Participan 89 establecimientos, un 16% más que en 2015 y un 33% de los establecimientos ofrecen pinchos aptos para celíacos
Huarte, 7 de abril
La Semana del Pincho de Navarra, se va a celebrar del 8 al 17 de abril próximos. Al igual que el año anterior, la “Semana” va a comenzar en viernes y acabará en domingo, ocupando dos fines de semana.
La Semana del Pincho es uno de los acontecimientos culinarios y sociales más importantes de Navarra, en el que los establecimientos navarros se esfuerzan en crear pequeñas obras de arte para deleitar a todos los paladares. Podemos decir que se ha convertido en clásico imprescindible de la primavera navarra. Se trata de una fiesta gastronómica que acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.
Como novedades, los establecimientos concurren sólo con un único pincho novedoso y exclusivo, a diferencia de ediciones anteriores que opcionalmente podían presentar dos pinchos. El concurso cambia totalmente: ya que la elaboración de la final será en formato showcooking ante el jurado. Habrá una semifinal amplia con 24 establecimientos de los que ocho establecimientos pasarán a la gran final.
La sede de la final será en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y estará abierto al público con entrada gratuita.
En esta décimo octava edición se han inscrito 89 establecimientos, un 16% más que en el año 2015. El precio que ha fijado la Organización para este año es de 2,50 euros cada pincho. Un 33% de los bares ofrecen su pincho apto para celíacos.
La Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra, está patrocinada por Marco Real desde hace 18 años, la Cooperativa de Hostelería, que además es el Proveedor Oficial y Amstel Oro. Cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, Reyno Gourmet, Martiko, la Universidad Pública de Navarra, la Universidad de Navarra, Bmw Archueta y Ensanche Área Comercial.
Dinámica de la Semana del Pincho
La Asociación de Hostelería edita 35.000 ejemplares de una guía en la que se relacionan los establecimientos y el nombre de los pinchos concursantes. Los bares se colocan por orden de cercanía geográfica a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crearse sus propias rutas.
Si bien la mayor parte de los establecimientos participantes son de Pamplona, hay otros distribuidos por Navarra, en las localidades de Barañain, Zizur Mayor, Cordovilla, Gorraiz, Huarte, Villava, Noain, Puente La Reina, Tafalla, Olite, Corella y Tudela.
Como en ediciones anteriores, la web www.semanadelpincho.es dispone toda la información de los participantes, los pinchos presentados, sus fotos y la geolocalización del establecimiento.
Se ha creado una APP móvil específica de la “Semana del Pincho”, tanto para iOS como para Android con toda la información de los establecimientos participantes y su geolocalización.
Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana del Pincho (novedades, anécdotas, fotos de los pinchos participantes) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #SemanaDelPincho en las páginas de Facebook, Twitter e Instagram.
El objetivo es dar la oportunidad a todo el público, no sólo de degustar los pinchos durante la Semana, sino de conocer, contado por los propios protagonistas, los ingredientes utilizados, su elaboración, las técnicas empleadas, el diseño de los pinchos presentados, etc.
Para ello este año la mayor novedad será el carácter abierto para todo el público del concurso y en formato showcooking, en la que todos los cocineros elaborarán sus pinchos ante un jurado profesional, en un espacio habilitado en el área central de la Cooperativa. En este espacio se instalarán dos cocinas, donde los concursantes presentarán sus pinchos. Contamos con la ayuda y experiencia de Cooking Ushuaia, organizadores del Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
En este nuevo formato van a intervenir tres jurados diferentes
El Jurado Base, será el encargado de seleccionar los 24 establecimientos que se clasificarán para la semifinal de entre los 89 participantes.Estará constituido por cuatro grupos integrados por tres miembros de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y un miembro de la Universidad Pública de Navarra, pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos, responsables de la titulación de Innovación de procesos y productos alimentarios.
El Jurado de la Semifinal será el encargado de seleccionar los 8 finalistas de entre los 24 clasificados para la semifinal.Estará constituido por 5 cocineros profesionales de Navarra, Guipúzcoa, La Rioja, Vizcaya y Zaragoza.
Jurado Final, encargado de otorgar los máximos galardones (oro, plata, bronce y maridaje Marco Real).
Estará constituido por 5 cocineros profesiones, diferentes de la semifinal, de Navarra, Guipúzcoa, Álava y Burgos.
Semifinal y Final
La semifinal de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará el martes 19 de abril y se dividirá por sorteo a los 24 participantes clasificados en dos tandas de 12, una por la mañana de 10 a 13 horas y otra por la tarde de 16.00 a 19.00 horas.
En ambas tandas permanecerá intacto el Jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
De esta fase clasificatoria pasarán a la final los 8 concursantes que determine el Jurado. La final de la Semana del Pincho se celebrará al día siguiente, miércoles 20 de abril, en la que los 8 finalistas volverán a presentar sus pinchos, ante otro jurado diferente, también integrado por cinco miembros, profesionales del sector y que tras la deliberación otorgará los máximos galardones.
Una vez finalizado el concurso se procederá a la entrega de los galardones.
La sede de todo el concurso va a ser las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6 – 31600 Burlada).
Concursos
Estas tres propuestas están diseñadas para que el público pueda participar activamente en la Semana del Pincho y además conseguir premios.
Ensanche Área Comercial sorteará 10 bonos dobles (20€ cada bono) para acudir al Teatro Gayarre. Para ello, se ha desarrollado un “Concurso de Fotografía en Instagram” abierto al público, en el que contamos con el apoyo de IgersPamplona, donde los usuarios podrán participar con los siguientes requisitos:
•Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos, indicando su nombre y el del establecimiento.
•Etiquetar las fotos con el perfil del @ensanche_pamplona y el hashtag oficial de “la semana” que es #SemanaDelPincho
Bmw Archueta te lleva y te trae a la Semana del Pincho. Para disfrutar de esta nueva experiencia, llamando al número de teléfono que estará disponible en los horarios de la promoción y que se indica en los folletos de la semana del pincho, Bmw Archueta te invita a llevarte y traerte a los bares participantes de la Semana de Pincho, el viernes 8 de 19 a 22h., Sábado de 12 a 15 y de 19 a 22h y el domingo 10 de abril de 12 a 15h.
“La Quedada”: El martes 12 de abril tendrá lugar la “Quedada de la XVIII Semana del Pincho”. Esta “quedada” consiste en convocar a través de las redes sociales a los aficionados de la gastronomía, muchos de ellos son twitteros, facebookeros e igers de Pamplona y alrededores para realizar una ruta de bares y así degustar juntos los pinchos maridados con los vinos de Bodegas Marco Real en un ambiente divertido y amigable.
Premios
Este año se incorpora un nuevo premio
Premio Minipincho al pincho de original apariencia, sorprendente sabor y multicolor. El ganador de este premio además del diploma podrá disfrutar de un coche Mini durante un fin de semana, otorgado por Mini Archueta.
El resto de premios se mantienen:
Tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
La Bodega Marco Real, bodega patrocinadora de la semana del Pincho, concede dos premios:
•Premio al mejor maridaje con Marco Real.
•Premio Marco Real al mejor servicio y tratamiento del vino.
Premio “Reyno Gourmet”, al pincho elaborado con el ingrediente principal y protagonista de los productos con logotipo Reyno Gourmet.
Premio al “Pincho más Saludable” otorgado por la Universidad de Navarra. Premio que busca “contribuir en mayor medida que el resto a la buena salud”.
Premio temático "al Mejor Pincho elaborado con productos derivados del pato cebado" otorgado por la empresa Martiko. Al ganador de este premio, además de recibir un diploma, Martiko le proveerá, sin cargo, de producto del pato necesario para elaborar su pincho durante quince días.
Se mantienen los premios “Gazteluleku” al “buen hacer en la cocina”; “Innovación tecnológica” otorgado por la Universidad Pública de Navarra, “Calidad en el servicio y la buena atención al cliente” otorgado por la Asociación de Hostelería y premio “Ayuntamiento de Pamplona” a la mejor trayectoria profesional.
Establecimientos participantes
PAMPLONA
1.Marisquería Iturrama
2.Gastrobar Las Migas
3.Bar Chelsy
4.Bar Jardín
5.El Parque (Hotel Abba Reino de Navarra)
6.La Barrica del Sancho (Hotel Sancho Ramírez)
7.Cafetería Restaurante Obas
8.Restaurante Los Alfares
9.Bar Charlot
10.Bar Letyana
11.Bar Rest. Lemans
12.Cafetería – Bar Ingles Hotel Tres Reyes
13.Salón Bar (Hotel Palacio Guendulain)
14.7 del Siete
15.Caravinagre Bar Gourmet Café (Hotel Maisonnave)
16.Bar El Vallado
17.Frankfurt&Bier
18.Iruñazarra
19.Rest. Nire Etxea/ Mi Casa
20.Qwerty
21.Lajuana Gastrobar
22.Miel Otxin Taberna
23.Bistrot Catedral
24.Mesón del Caballo Blanco
25.Los Burgos de Iruña
26.Aldapa Taberna
27.Restaurante La Capilla (Pamplona Catedral Hotel)
28.La Cocina de Alex Múgica
29.Chez Belagua
30.Chez Evaristo
31.Bar Don Hilarión
32.Bar Fitero
33.Taberna Cocotte
34.Restaurante El Chupinazo
35.Txirrintxa Cervecería Navarra
36.Café Niza
37.Bar Txoko
38.Casino Eslava
39.Bar Kiosko
40.Bar Baviera
41.Gure Etxea
42.Café Iruña
43.Cervecería NaparGar
44.El Patio de Las Comedias
45.Bar Burgalés
46.El Tinglado
47.Bar Otano
48.Bar La Mandarra de la Ramos
49.Bar Katuzarra
50.Baserri Berri
51.Picnic
52.Restaurante Ñam Sarasate
53.Bahía Food & Club
54.Bar Nevada
55.El Mirador de la Ciudadela (Cafetería El Corte Inglés)
56.El D´Ivan
57.Bar La Botería
58.La Mar Salada
59.Casa Tomás
60.Chester Gastro Bar
61.Bar Rest. Argileku
62.Restaurante Casa Luis
63.Bar Rest. El Embrujo
64.La Fogoneta – Culibar -
65.Ducal
66.Gastrobar Moka
67.Restaurante El Merca´o
68.Bar Rest. Aralar
69.El Colmado
70.La Barra del Goloso
71.El Obrador (Aoiz)
72.El Obrador (Avenida Bayona)
73.Bar Rex
74.Hotel Muga de Beloso – Alma Pamplona
BARAÑAIN
75.Bar Sibemol
76.Bar El Txikito
ZIZUR MAYOR
77.Hotel Casa Azcona
CORDOVILLA
78.Asador Erreleku
GORRAIZ
79.La Veranda Gastrobar (Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa)
HUARTE
80.Bar Restaurante Ábaco
81.Restaurante Hotel Don Carlos
VILLAVA
82.Restaurante Amatxi (Hotel Villava)
NOAIN
83.Restaurante 99 (Hotel NR Noain)
PUENTE LA REINA
84.Bar Restaurante Gares
TAFALLA
85.Bar Nuevo Hostaf
OLITE
86.Restaurante Merindad de Olite “Enoteca - Winebar”
CORELLA
87.Café Es3
TUDELA
88.Bar José Luis
89.Hostal Remigio
Participan 89 establecimientos, un 16% más que en 2015 y un 33% de los establecimientos ofrecen pinchos aptos para celíacos
Huarte, 7 de abril
La Semana del Pincho de Navarra, se va a celebrar del 8 al 17 de abril próximos. Al igual que el año anterior, la “Semana” va a comenzar en viernes y acabará en domingo, ocupando dos fines de semana.
La Semana del Pincho es uno de los acontecimientos culinarios y sociales más importantes de Navarra, en el que los establecimientos navarros se esfuerzan en crear pequeñas obras de arte para deleitar a todos los paladares. Podemos decir que se ha convertido en clásico imprescindible de la primavera navarra. Se trata de una fiesta gastronómica que acoge a miles de visitantes de todo el país y del extranjero.
Como novedades, los establecimientos concurren sólo con un único pincho novedoso y exclusivo, a diferencia de ediciones anteriores que opcionalmente podían presentar dos pinchos. El concurso cambia totalmente: ya que la elaboración de la final será en formato showcooking ante el jurado. Habrá una semifinal amplia con 24 establecimientos de los que ocho establecimientos pasarán a la gran final.
La sede de la final será en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y estará abierto al público con entrada gratuita.
En esta décimo octava edición se han inscrito 89 establecimientos, un 16% más que en el año 2015. El precio que ha fijado la Organización para este año es de 2,50 euros cada pincho. Un 33% de los bares ofrecen su pincho apto para celíacos.
La Semana del Pincho de Navarra, organizada por la Asociación de Hostelería de Navarra, está patrocinada por Marco Real desde hace 18 años, la Cooperativa de Hostelería, que además es el Proveedor Oficial y Amstel Oro. Cuenta con la colaboración del Departamento de Turismo del Gobierno de Navarra, el Ayuntamiento de Pamplona, la Sociedad Gastronómica Gazteluleku, Reyno Gourmet, Martiko, la Universidad Pública de Navarra, la Universidad de Navarra, Bmw Archueta y Ensanche Área Comercial.
Dinámica de la Semana del Pincho
La Asociación de Hostelería edita 35.000 ejemplares de una guía en la que se relacionan los establecimientos y el nombre de los pinchos concursantes. Los bares se colocan por orden de cercanía geográfica a fin de que quienes vayan a degustar los pinchos puedan crearse sus propias rutas.
Si bien la mayor parte de los establecimientos participantes son de Pamplona, hay otros distribuidos por Navarra, en las localidades de Barañain, Zizur Mayor, Cordovilla, Gorraiz, Huarte, Villava, Noain, Puente La Reina, Tafalla, Olite, Corella y Tudela.
Como en ediciones anteriores, la web www.semanadelpincho.es dispone toda la información de los participantes, los pinchos presentados, sus fotos y la geolocalización del establecimiento.
Se ha creado una APP móvil específica de la “Semana del Pincho”, tanto para iOS como para Android con toda la información de los establecimientos participantes y su geolocalización.
Por otra parte, desde las redes sociales se dinamiza y comunica todo lo que acontece sobre la Semana del Pincho (novedades, anécdotas, fotos de los pinchos participantes) y se pueden seguir las novedades con el hashtag #SemanaDelPincho en las páginas de Facebook, Twitter e Instagram.
El objetivo es dar la oportunidad a todo el público, no sólo de degustar los pinchos durante la Semana, sino de conocer, contado por los propios protagonistas, los ingredientes utilizados, su elaboración, las técnicas empleadas, el diseño de los pinchos presentados, etc.
Para ello este año la mayor novedad será el carácter abierto para todo el público del concurso y en formato showcooking, en la que todos los cocineros elaborarán sus pinchos ante un jurado profesional, en un espacio habilitado en el área central de la Cooperativa. En este espacio se instalarán dos cocinas, donde los concursantes presentarán sus pinchos. Contamos con la ayuda y experiencia de Cooking Ushuaia, organizadores del Campeonato de Pintxos Amstel Oro - Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
En este nuevo formato van a intervenir tres jurados diferentes
El Jurado Base, será el encargado de seleccionar los 24 establecimientos que se clasificarán para la semifinal de entre los 89 participantes.Estará constituido por cuatro grupos integrados por tres miembros de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y un miembro de la Universidad Pública de Navarra, pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos, responsables de la titulación de Innovación de procesos y productos alimentarios.
El Jurado de la Semifinal será el encargado de seleccionar los 8 finalistas de entre los 24 clasificados para la semifinal.Estará constituido por 5 cocineros profesionales de Navarra, Guipúzcoa, La Rioja, Vizcaya y Zaragoza.
Jurado Final, encargado de otorgar los máximos galardones (oro, plata, bronce y maridaje Marco Real).
Estará constituido por 5 cocineros profesiones, diferentes de la semifinal, de Navarra, Guipúzcoa, Álava y Burgos.
Semifinal y Final
La semifinal de la Semana del Pincho de Navarra se celebrará el martes 19 de abril y se dividirá por sorteo a los 24 participantes clasificados en dos tandas de 12, una por la mañana de 10 a 13 horas y otra por la tarde de 16.00 a 19.00 horas.
En ambas tandas permanecerá intacto el Jurado, por lo que la valoración de todos los pinchos se realizará por las mismas personas.
De esta fase clasificatoria pasarán a la final los 8 concursantes que determine el Jurado. La final de la Semana del Pincho se celebrará al día siguiente, miércoles 20 de abril, en la que los 8 finalistas volverán a presentar sus pinchos, ante otro jurado diferente, también integrado por cinco miembros, profesionales del sector y que tras la deliberación otorgará los máximos galardones.
Una vez finalizado el concurso se procederá a la entrega de los galardones.
La sede de todo el concurso va a ser las instalaciones de la Cooperativa de Hostelería (Polígono Iturrondo, 6 – 31600 Burlada).
Concursos
Estas tres propuestas están diseñadas para que el público pueda participar activamente en la Semana del Pincho y además conseguir premios.
Ensanche Área Comercial sorteará 10 bonos dobles (20€ cada bono) para acudir al Teatro Gayarre. Para ello, se ha desarrollado un “Concurso de Fotografía en Instagram” abierto al público, en el que contamos con el apoyo de IgersPamplona, donde los usuarios podrán participar con los siguientes requisitos:
•Subir una foto a Instagram en la que aparezca uno o varios pinchos, indicando su nombre y el del establecimiento.
•Etiquetar las fotos con el perfil del @ensanche_pamplona y el hashtag oficial de “la semana” que es #SemanaDelPincho
Bmw Archueta te lleva y te trae a la Semana del Pincho. Para disfrutar de esta nueva experiencia, llamando al número de teléfono que estará disponible en los horarios de la promoción y que se indica en los folletos de la semana del pincho, Bmw Archueta te invita a llevarte y traerte a los bares participantes de la Semana de Pincho, el viernes 8 de 19 a 22h., Sábado de 12 a 15 y de 19 a 22h y el domingo 10 de abril de 12 a 15h.
“La Quedada”: El martes 12 de abril tendrá lugar la “Quedada de la XVIII Semana del Pincho”. Esta “quedada” consiste en convocar a través de las redes sociales a los aficionados de la gastronomía, muchos de ellos son twitteros, facebookeros e igers de Pamplona y alrededores para realizar una ruta de bares y así degustar juntos los pinchos maridados con los vinos de Bodegas Marco Real en un ambiente divertido y amigable.
Premios
Este año se incorpora un nuevo premio
Premio Minipincho al pincho de original apariencia, sorprendente sabor y multicolor. El ganador de este premio además del diploma podrá disfrutar de un coche Mini durante un fin de semana, otorgado por Mini Archueta.
El resto de premios se mantienen:
Tres primeros premios (Oro, Plata y Bronce).
La Bodega Marco Real, bodega patrocinadora de la semana del Pincho, concede dos premios:
•Premio al mejor maridaje con Marco Real.
•Premio Marco Real al mejor servicio y tratamiento del vino.
Premio “Reyno Gourmet”, al pincho elaborado con el ingrediente principal y protagonista de los productos con logotipo Reyno Gourmet.
Premio al “Pincho más Saludable” otorgado por la Universidad de Navarra. Premio que busca “contribuir en mayor medida que el resto a la buena salud”.
Premio temático "al Mejor Pincho elaborado con productos derivados del pato cebado" otorgado por la empresa Martiko. Al ganador de este premio, además de recibir un diploma, Martiko le proveerá, sin cargo, de producto del pato necesario para elaborar su pincho durante quince días.
Se mantienen los premios “Gazteluleku” al “buen hacer en la cocina”; “Innovación tecnológica” otorgado por la Universidad Pública de Navarra, “Calidad en el servicio y la buena atención al cliente” otorgado por la Asociación de Hostelería y premio “Ayuntamiento de Pamplona” a la mejor trayectoria profesional.
Establecimientos participantes
PAMPLONA
1.Marisquería Iturrama
2.Gastrobar Las Migas
3.Bar Chelsy
4.Bar Jardín
5.El Parque (Hotel Abba Reino de Navarra)
6.La Barrica del Sancho (Hotel Sancho Ramírez)
7.Cafetería Restaurante Obas
8.Restaurante Los Alfares
9.Bar Charlot
10.Bar Letyana
11.Bar Rest. Lemans
12.Cafetería – Bar Ingles Hotel Tres Reyes
13.Salón Bar (Hotel Palacio Guendulain)
14.7 del Siete
15.Caravinagre Bar Gourmet Café (Hotel Maisonnave)
16.Bar El Vallado
17.Frankfurt&Bier
18.Iruñazarra
19.Rest. Nire Etxea/ Mi Casa
20.Qwerty
21.Lajuana Gastrobar
22.Miel Otxin Taberna
23.Bistrot Catedral
24.Mesón del Caballo Blanco
25.Los Burgos de Iruña
26.Aldapa Taberna
27.Restaurante La Capilla (Pamplona Catedral Hotel)
28.La Cocina de Alex Múgica
29.Chez Belagua
30.Chez Evaristo
31.Bar Don Hilarión
32.Bar Fitero
33.Taberna Cocotte
34.Restaurante El Chupinazo
35.Txirrintxa Cervecería Navarra
36.Café Niza
37.Bar Txoko
38.Casino Eslava
39.Bar Kiosko
40.Bar Baviera
41.Gure Etxea
42.Café Iruña
43.Cervecería NaparGar
44.El Patio de Las Comedias
45.Bar Burgalés
46.El Tinglado
47.Bar Otano
48.Bar La Mandarra de la Ramos
49.Bar Katuzarra
50.Baserri Berri
51.Picnic
52.Restaurante Ñam Sarasate
53.Bahía Food & Club
54.Bar Nevada
55.El Mirador de la Ciudadela (Cafetería El Corte Inglés)
56.El D´Ivan
57.Bar La Botería
58.La Mar Salada
59.Casa Tomás
60.Chester Gastro Bar
61.Bar Rest. Argileku
62.Restaurante Casa Luis
63.Bar Rest. El Embrujo
64.La Fogoneta – Culibar -
65.Ducal
66.Gastrobar Moka
67.Restaurante El Merca´o
68.Bar Rest. Aralar
69.El Colmado
70.La Barra del Goloso
71.El Obrador (Aoiz)
72.El Obrador (Avenida Bayona)
73.Bar Rex
74.Hotel Muga de Beloso – Alma Pamplona
BARAÑAIN
75.Bar Sibemol
76.Bar El Txikito
ZIZUR MAYOR
77.Hotel Casa Azcona
CORDOVILLA
78.Asador Erreleku
GORRAIZ
79.La Veranda Gastrobar (Castillo de Gorraiz Hotel Golf & Spa)
HUARTE
80.Bar Restaurante Ábaco
81.Restaurante Hotel Don Carlos
VILLAVA
82.Restaurante Amatxi (Hotel Villava)
NOAIN
83.Restaurante 99 (Hotel NR Noain)
PUENTE LA REINA
84.Bar Restaurante Gares
TAFALLA
85.Bar Nuevo Hostaf
OLITE
86.Restaurante Merindad de Olite “Enoteca - Winebar”
CORELLA
87.Café Es3
TUDELA
88.Bar José Luis
89.Hostal Remigio
