Investigadores de la UPNA optimizan la extracción de licopeno en residuos de tomate
Investigadores del Instituto ISFOOD de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han analizado cómo optimizar la extracción de licopeno
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a disponibilidad de herramientas abiertas y prototipos validados busca acelerar el desarrollo en este campo
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El investigador y etnógrafo dona un conjunto de piezas halladas en Urbasa y Améscoa que serán catalogadas por la institución académica.